Nutella-Schokoladen-Kuchen
>60 MIN
Hobby-Koch
Eiweiß-Schokoladenkuchen mit Rhabarber-Kompott
Zutaten
Für den Kuchen:
- 160 g Schokolade
- 150 g Zucker
- 50 g Butter
- 6 Eiweiß
- 200 g Haselnüsse (gemahlen)
- 100 g Mehl
- 50 ml Milch
Für die Garnitur:
- 160 g Schokolade (geschmolzen)
- 20 g Haselnüsse (grob gehackt)
Für das Kompott:
- 500 g Rhabarber
- 200 g Zucker
- 100 ml Apfel-Johannisbeersirup
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Zubereitung
- Rhabarber in grobe Würfel schneiden und zusammen mit Zucker und Sirup ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Währenddessen das Eiweiß zusammen mit dem Zucker zu einem weichen Schnee schlagen.
- Butter und Schokolade schmelzen und mit den restlichen Zutaten verrühren. Den Eischnee darunter heben und in einer runden Springform (24 cm) 35 Minuten lang backen.
- Aus der Form lösen und mit geschmolzener Schokolade und gehackten Haselnüssen garnieren.
- Den Schokoladenkuchen in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem warmen Kompott servieren.
Tipp
Dieses Rezept eignet sich hervorragend zur Resteverwertung von übriggebliebenem Eiweiß.
Rezept ist gut zur Verwertung übrig gebliebener Eiweiß
Eine Temperaturangabe wäre hilfreich!!!
Wurde heut wieder mal gemacht, da von der Malakofftorte 6 Eiklar übriggeblieben sind. Allerdings ohne Rhabarberkompott, dafür mit einem Esslöffel Schlag. Wie immer - köstlich ?
Hat uns sehr gut geschmeckt. Habe jedoch statt dem Rhabarbar ein Marillenkompott dazu gemacht.
sehr gut zum Nachmittagskaffee
Ich musste schon einmal Eiweiße einfrieren, da ich gerade keine Verwendung dafür hatte. Es funktionierte auch damit. Am besten man friert die Eiklar in kleineren Portionen ein - etwa von 3 Eiern -- und verwendet sie gleich nach dem auftauen.
es sind sicher nur die eiklar, ich habe auch einige rezepte, die nur mit eiklar gemacht werden, werden sehr gut, ist sehr praktisch, wenn die eiklar z.b. bei krapfen überbleiben
lecker
lecker
gab es schon eine antwort ? sind es, wie ich vermute, 6 stk eier/eiklar
Sehr lecker!
gefällt mir
toll
sehr gut
BITTE WAS IST JA NATÜRLICH EIWEISS ????? DANKE FÜR DIE ANTWORT ! WURDE VON MIR GESPEICHERT
Ja!Natürlich ist die Bio Marke von Billa/Merkur. Somit ist das Eiklar von 6 Bio-Freiland Eiern gemeint :) l. G.
Rhabarber ist ja schon aus, kann ich mir auch mit anderen säuerlichen Obstsorten gut vorstellen
sehr gut
lecker
perfekt!
super
gute Eiweißverwertung
schmeckt
lecker
der schmeckt sicher gut, nur mir bleiben meist die Dotter übrig und nicht das Eiweiß... damit gibt es ja viele gute Busserln ;-)
das Richtige für jeden Schokoholic
Eigentlich bin ich nicht der Typ, der Kompott zur Mehlspeise braucht, aber das werde ich sicher probieren. Vielleicht ist mir da ja wirklich bis jetzt etwas entgangen - Hört sich auf alle Fälle interessant an.
toll
super lecker
schokoladig,fruchtig:toll!