Brombeer-Schokolade-Tarte

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Portionen: 1

  • 100 g Brombeeren
  • 150 g Zartbitterschokolade (ca. 78 % Kakaoanteil)
  • 100 g Butter
  • 2 EL Brombeerlikör (oder Mandellikör)
  • 120 g Zucker
  • 3 Eier
  • 100 g Mandeln (gemahlen)
  • 2 EL Maizena
  • Butter (zum Ausstreichen)

Zum Garnieren:

  • 1 Handvoll Brombeeren
  • Schlagobers
  • Minzeblättchen

Für die Brombeer-Schokolade-Tarte zunächst die Schokolade grob hacken, in einen Topf oder Schneekessel geben und zusammen mit der Butter über Wasserdampf schmelzen. In ein kaltes Wasser­bad geben und kalt rühren.

Zuerst Brombeerlikör und Zucker, dann die Eier ein­zeln unter die Schokomasse rühren. Mandeln und Maizena vermengen und ebenfalls unter die Scho­komasse rühren.

Eine Tarte(Quiche)-­Form mit Butter ausstreichen. Die Schokomasse hineinleeren und die Brombee­ren darauf verteilen.

Die Tarte bei 200 °C ca. 25 Minuten backen – sie soll noch etwas feucht sein. Herausnehmen, aus­kühlen lassen und mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Brombeer-Schokolade-Tarte in Portionsstücke tei­len und mit frischen Brombeeren, Obers und Minze­blättchen garnieren.

 

Tipp

Die Masse für die Brombeer-Schokolade-Tarte reicht für 1 Tarte à 20 cm Durchmesser.

Brombeerlikör können Sie ganz einfach selbst herstellen. Das Rezept dazu gibt's hier.

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Kommentare56

Brombeer-Schokolade-Tarte

  1. Basanes
    Basanes kommentierte am 15.08.2015 um 18:55 Uhr

    Super lecker! Kam auch bei unseren Gästen sehr gut an. Empfehle jedoch eine größere Form (z.B. 26 cm). Habe selbst eine 20cm Tortenform verwendet und das Ergebnis war eigentlich so hoch wie eine normale Torte und keine flache Tarte auf dem Foto. Dadurch auch ca. doppelt so lange zu backen wie angegeben.

    Antworten
  2. karolus1
    karolus1 kommentierte am 17.10.2015 um 07:57 Uhr

    gut

    Antworten
  3. rickerl2
    rickerl2 kommentierte am 16.10.2015 um 19:02 Uhr

    Super

    Antworten
  4. Deloungo
    Deloungo kommentierte am 16.10.2015 um 09:22 Uhr

    super Süß

    Antworten
  5. Hobbykoch21
    Hobbykoch21 kommentierte am 14.09.2015 um 16:40 Uhr

    sieht gut aus, doch bin kein Fan von Tarte`s (schmecken so "speckig"!)

    Antworten
  6. Alle Kommentare
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