Cordon Bleu Tricolore
30–60 MIN
Hobby-Koch
Cordon Bleu mit Petersilkartoffeln
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Schnitzel (Kalb, Schwein oder Pute)
- 4 Scheibe(n) Toastschinken
- 8 Scheibe(n) Käse
- 2 Eier (zum Panieren)
- 100 g Mehl (zum Panieren)
- 100 g Brösel (zum Panieren)
- Öl (zum Frittieren)
Für die Petersilkartoffeln:
- 6 Kartoffeln
- 50 g Butter
- 1 EL Petersilie (gerebelt)
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Zubereitung
- Zunächst Schnitzelfleisch klopfen und salzen. Käse, Schinken und nochmals Käse abwechselnd auf die Schnitzel legen. Schnitzel zusammenklappen und fixieren.
- Schnitzel in Mehl, Ei, Brösel panieren und im Fett herausbacken. Anschließend kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Für die Petersilkartoffeln die Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen. Kartoffeln abseihen, schälen und vierteln.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und Kartoffeln darin knusprig anbraten.
- Gehackte Petersilie darüberstreuen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Cordon Bleu mit Petersilkartoffeln anrichten und servieren.
Tipp
Statt Petersilkartoffeln können Sie auch Pommes frites oder Reis dazu reichen.
schmeckt wunderbar
Genau so mache ich es auch
immer wieder sehr gut