Schweizer Rösti
15–30 MIN
Eier-Koch
Berner Rösti
Zutaten
Portionen: 3
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Zubereitung
- Für das Berner Rösti die Erdäpfel kochen und anschließend in Scheiben schneiden. Zwiebel und Speckwürfel anrösten, danach die Erdäpfel dazu geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und goldgelb anbraten. Mit Spiegeleiern anrichten.
Tipp
Zum Berner Rösti eignet sich als Beilage ein frischer Salat. Statt Spiegelei, kann man auch so 2 Eier hineinschlagen und mit dem Rösti vermengen, bis es gestockt ist.
Wer möchte kann das Spiegelei auch weg lassen.
Mir fehlt noch knoblauch
aber Rösti ist das nicht wirklich...
sehr gut zur Restlverwertung beim Abendessen
wenn man möchte, kann man natürlich einen dazu geben :-)
bitte gerne geschehen