Bärlauchspinat

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Portionen: 4

Für den Bärlauchspinat den Bärlauch fein säuberlich waschen, abtropfen und in Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen fein hacken oder pressen.

Die Butter in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch darin anbräunen, dann die Bärlauchstreifen in die Pfanne dazugeben und zusammenfallen lassen. Immer wieder umrühren.

Mit Kräutersalz und einer Prise Pfeffer würzen und mit Mehl stauben. Mit Milch aufgießen und einkochen lassen.

Tipp

Der Bärlauchspinat ist perfekt als Beilage zu Fleisch oder ein Gründonnerstagsgericht zu Kartoffeln.

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