Bärlauchschaumsuppe
15–30 MIN
Hobby-Koch
Bärlauch-Salz
Zubereitung
- Für das Bärlauch-Salz die Bärlauchblätter mit dem Pürierstab püreiren. Die pürierte Masse mit 100 g Salz in einer Schüssel gut durchmixen, sodass eine relativ flüssige Masse entsteht.
- Dann mit dem restlichen Salz vermengen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
- Das Bärlauch-Salz Gemisch zum trocknen in die Sonne stellen. Unbedingt im Freien. Das dauert ungefähr 8 Stunden.
Tipp
Verwenden Sie das Bärlauch-Salz mit z. B. Fleisch oder Gemüse.
