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Basischer Kartoffel-Wildkräuter-Salat

Foto: l.isa.s

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 4

• 400 g Kartoffeln (gekocht)
•   50 g Löwenzahn
•   10 g Essig
•   10 g Kürbiskernöl
• 10 g Bärlauch

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Zubereitung

1. Zunächst zwei gekochte Kartoffeln noch heiß schälen und blättrig schneiden.
2. Löwenzahn und Bärlauch fein schneiden und mit den Kartoffeln, Kürbiskernöl, Essig und ein wenig Wasser vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Wenn gewünscht, kann man auch noch ein gekochtes Ei klein schneiden und hinzufügen.

Tipp

Dieses Rezept wurde uns von KiloCoach.com zur Verfügung gestellt.

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