Pizza Margherita

Den Pizzateig laut Grundrezept zubereiten. Teigkugeln auf die gewünschte Größe hin dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Teigrand zwischen Daumen und Zeigefinger wulstartig etwas hochdrücken.

Die Tomaten nach Bedarf kurz überbrühen und schälen und in kleine Würfel schneiden. Mozzarella in Schieben schneiden. Pizza mit Tomatensauce bestreichen, mit Tomatenscheiben belegen und leicht salzen. Mozzarella darüber streuen, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Oregano würzen.

Den Teigrand nach Belieben mit Olivenöl bestreichen und die Pizza im vorgeheizten Backrohr bei 220 °C etwa 12-15 Minuten backen.

BACKROHRTEMPERATUR: 220 °C
BACKZEIT: ca. 12.15 Minuten

TIPPS: Eine erfrischende Geschmacksnote erhalt dieser Pizza-Klassiker, wenn Sie gemeinsam mit den Tomaten etwas Rucola auflegen, die aber beide gut mit Mozzarella oder Ol bedeckt sein sollten, damit sie beim Backen nicht austrocknen.

Manche Multidampfgarer sind mit einer speziellen Pizzastufe ausgerustet. Auf diese Weise werden ahnliche Back-Bedingungen wie in einem typischen Pizza-, Stein- oder Lehmofen erzeugt.

Ideal fur das Backen von Pizza im eigenen Ofen ist auch ein so genannter Pizzastein. Die Flache des Steins warmt sich im Backrohr uberdurchschnittlich stark auf, sodass die Pizza besonders knusprig wird.