Paprikarisotto mit Schweinefilet aus dem Dampfgarer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Zwetschkenknödel aus dem Dampfgarer
Zutaten
Portionen: 12
- 500 g Magertopfen
- 140 g Mehl (glatt)
- 80 g Dinkelgrieß
- 1 Prise Salz
- 12 Stk. Zwetschken
- 100 g Semmelbrösel
- 20 g Kristallzucker
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Zubereitung
- Für die Zwetschkenknödel Magertopfen, Mehl, Dinkelgrieß und Salz vermengen. Den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
- Anschließend den Teig zu einer Rolle formen, in zwölf gleich große Teile schneiden und die gewaschenen Zwetschken damit umhüllen. Die Knödel 15 Minuten im gelochten, eingefetteten (oder mit löchrigem Backpapier ausgelegten) Garbehälter dämpfen.
- Inzwischen in einer beschichteten Pfanne die Semmelbröseln und den Kristallzucker ohne Fett anrösten.
- Die abgetropften Zwetschkenknödel in den Bröseln wälzen und servieren.
Tipp
Zum Füllen der Zwetschkenknödel kann man auch Marillen oder Erdbeeren verwenden.
kennt wer einen Trick das die Knödel im Dampfgarer auch wirklich rund werden. Denn wenn ich sie auf das gelochte Blech lege sind sie dann unten einfach flach und das gefällt mir nicht
es gibt keinen Trick, aber wenn die Knödel am Teller liegen, fällt es doch nicht mehr auf.
Knödel aus dem Dampfgarer gelingen IMMER, ganz egal , welche!
Leider lässt es mein Budget nicht zu für solch einen tollen Dampfgarer !
Es gibt eine günstige Alternative von der Tupperware. Wenn Du kein Gegner der Mikrowelle bist . Ich mache Knödel nur noch so.
Muss ich ausprobieren !
toll
mmmh lecker
lecker
lecker
sehr gut!
Ich nehme immer Zimt zu den Bröseln
lecker
Anstatt der "nur" brösel kann man zum wälzen auch etwas geriebene nüsse oder gemahlenen mohn zugeben. Das gibt dem ganzen einen nussigen geschmack :-)
Alternativ zum Topfen - Tofu, und ich bin schon auf der veganen Seite, tolles Rezept.