Eierlikör-Osterlamm
>60 MIN
Eier-Koch
Zitronen Kokos-Lamm
Zutaten
Portionen: 1
- 2 Eier
- 100 g Butter
- 20 g Staubzucker
- 100 g Kristallzucker
- 100 g Mehl
- 1 Stk. Zitrone
- 1 Stk. Orange
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Pkg. Backpulver
Für den Guss:
- 100 g Staubzucker
- 1 EL Zitronensaft
- 50 g Kokosett
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Zubereitung
- Für das Zitronen Kokos-Lamm Eiklar mit Kristallzucker zu steifem Schnee schlage. Butter, Staubzucker, Dotter, Vanillezucker, Zitronen-und Orangenschale cremig rühren.
- Abwechselnd Mehl und Backpulver mit Schnee einrühren. Die Masse in eine bebutterte und bemehlte Lamm-Form einfüllen, bei 180 °C Ober-/Unterhitze 40 Minuten backen. Abkühlen lassen.
- Für den Guss Zucker mit Zitronensaft glatt rühren, das Lamm damit bestreichen und mit Kokosette bestreuen. Die Glasur am Zitronen Kokos-Lamm trocknen lassen.
Tipp
Das Zitronen Kokos-Lamm kann auch mit Schokoglasur überzogen und dann mit Kokosette bestreut werden.
tolles Rezept, sehr köstlich