Fenchel-Birnen-Salat mit Huhn und Ziegenkäse
15–30 MIN
Hobby-Koch
Ziegenkäse-Birnensalat
Zutaten
Portionen: 3
Für die Vinaigrette:
- 1/2 Zitrone (Saft und Abrieb)
- 1/2 Bioorangen (Saft und Abrieb)
- 2 EL Himbeeressig
- 4 EL Walnussöl
- Salz und Pfeffer (aus der Mühle)
- 1 Prise Zucker
Außerdem:
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Zubereitung
- Für den Ziegenkäse-Birnensalat zunächst die Birnen schälen und in kleinen Stücke schneiden, danach mit dem Saft der Zitrone und der Orange marinieren.
- Den Ziegenweichkäse in kleine Stücke reißen und dazugeben.
- Für die Vinaigrette Essig, Öl und die Gewürze mit dem Schneebesen gut verrühren, bis eine sämige Konsistenz entsteht. Diese mit den Birnen vermischen.
- Den gewaschenen und in mundgerechte Stücke geteilten Rucola kurz vor dem Servieren untermischen und zum Schluss den Ziegenkäse-Birnensalat nur noch mit Parmesanspänen bestreuen.
Tipp
Der Ziegenkäse-Birnensalat ist ein herrlich leichtes Gericht für heiße Sommertage!
schmeckt gut und die Zutaten passen geschmacklich auch wunderbar zusammen
Schmeckt super.
danke
ganz lecker
lecker
tolle Idee
Frischer, eleganter Salat- sehr gute Idee mit den Birnen.
Ein hervorragender Salat, harmoniert alles ausgezeichnet. Habe Rucola und Pflücksalat verwendet und einen Ziegenfrischkäse. Außerdem habe ich das Ganze mit gebratenen Garnelen verfeinert. Könnte ich jeden Tag essen! :)
das freut mich sehr :-)die Idee mit den Garenelen gefällt mir sehr, das werde ich auch versuchen.
Super lecker!!!
feine Mischung !
find ich eine super Kombination, werde ich auf jeden Fall probieren!
Sehr harmonische Kombination, auch ideal fürs Büro, ein schnelles und schmackhaftes Mittagessen.
interessant
Es schaut aber echt gut aus! Für Käseliebhaber ein Genuss!
Ich liebe Ziegenfrischkäse. Alles was drüber/älter ist und vor allem alles was streng riecht, ist kalt leider nicht mein Fall. Deshalb findet sich in meinen Rezepten nur selten was mit Käse, und wenn dann nur "verarbeitet". ;-)
gute Idee