Zanderfilet in Parmesankruste
5–15 MIN
Hobby-Koch
Zander in Kräuterkruste
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Stk. Zanderfilet
- 2 Eier
- 6 EL Mehl (glattes)
- 4 EL Brösel
- 4 EL Öl
- 1 Prise Salz
- 1 Bund Petersilie
- 3 EL Parmesan
- Zitronensaft
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Zubereitung
- Für den Zander in Kräuterkruste die Fischfilets auftauen lassen, kalt abspülen , trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Petersilie klein schneiden und mit Parmesan und den Bröseln vermengen.
- Die Fischfilets zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und in der Bröselmischung panieren. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Filets auf beiden Seiten knusprig braten.
- Den Zander in Kräuterkruste anrichten und servieren.
Tipp
Zum Zander in Kräuterkruste passen zum Beispiel Bratkartoffeln.
schmeckt wunderbar
schmeckt immer wieder sehr gut
Dazu Bratkartoffel und fertig ist ein tolles Essen