Birnen-Erdäpfel mit Fisolen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Gestampfte Bratkartoffeln
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.IKEA.at
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
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Zubereitung
- Für die gestampften Bratkartoffeln zuerst ganze, ungeschälte Kartoffeln im Salzwasser fertig kochen. Die heißen Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und genauso in dünne Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und Zwiebeln schnell anrösten. Kartoffeln dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen. Zugedeckt so lange rösten, bis die Kartoffeln unten leicht gelb werden.
- Kartoffeln mit der Suppe ablöschen und noch einmal kurz anrösten.
- Gestampfte Bratkartoffeln mit Petersille bestreuen und servieren.
Tipp
Gestampfte Bratkartoffeln (slowenisch: pražen krompir) sind eine köstliche slowenische Beilage, die gut zum Schweinsbraten passen.
Stampf-Bratkartoffeln, Brat-Stampfkartoffeln?!? -- Egal, die sind lecker.Manchmal verwende ich zur Abwechslung auch rote Zwiebeln.Etwas erweitert & auch lecker: Die Beigabe von Lauch.
lecker
die Bezeichnung "gestampft" ist irreführend; das sind Röst-/Bratkartoffeln, die durchs Vermischen zerbröckeln - aber trotzdem spitze schmecken! Mache ich oft zu Bratwürsten, Knacker etc. und natürlich zum Gründonnerstag-Spinat.
einfach und sehr gut
Das mach ich mal mit Kartoffelsalat