Für den Wiener Heringssalat die gekochten Erdäpfeln, das Obst, die Cornichons und das gekochte Wurzelgemüse (Karotten und gelbe Rüben) in kleine Würfel schneiden.
Die Heringe in größere Stücke schneiden und falls noch Gräten vorhanden sind, diese entfernen.
Die Mayonnaise mit dem Sauerrahm und den Gewürzen würzen. Den fein würfelig geschnittenen roten Zwiebel dazugeben und vermengen. Einige Stunden kühl durchziehen lassen.
Beim Anrichten darauf achten, dass die Teller kühl sind. Die gekochten Wachteleier schälen und halbieren und auf dem Salat als Garnitur anbringen.
Den Wiener Heringssalat mit mariniertem Vogerlsalat ausschmücken.
Tipp
Natürlich kann man statt der Wachteleier auch Hühnereier für den Wiener Heringssalat verwenden.
Gutes Rezept. Ich würde nur Apfel (und Birne) weglassen.
Gudrun Baltrusch — 19.3.2019 um 17:59 Uhr
Die Erdäpfel sind entbehrlich, aber ansonsten göttlich
tasse tee — 27.2.2019 um 16:30 Uhr
Petersilie und Schnittlauch dazu.
Robbie3099 — 9.2.2018 um 00:11 Uhr
Mit Basilikum eine echte Gaumenfreude
sandy661 — 22.1.2018 um 21:49 Uhr
Für wieviele Portionen ist dieses Rezept?
APoisinger/ichkoche.at — 23.1.2018 um 11:13 Uhr
Liebe sandy661, die Mengenangaben sollten für ungefähr 4 Personen reichen. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.
feinspitz57 — 7.9.2017 um 12:33 Uhr
mit Petersilie oder Basilikum ein Traum!!!
Milchsemmel — 12.3.2017 um 18:42 Uhr
Frischer Basilikum passt gut dazu
sophia2 — 2.3.2017 um 10:35 Uhr
Ich mag Heringsalat in jeder Variation aber nur mit Joghurt angesetzt
xxxx40 — 19.2.2017 um 12:06 Uhr
Etwas frische Petersilie dazu
7ucy — 26.5.2016 um 21:34 Uhr
mit joghurt auch sehr lecker (:
xxxx40 — 27.2.2016 um 22:07 Uhr
Etwas knoblauch dazu ist auch gut
Tennismaedel — 14.2.2016 um 07:25 Uhr
Koriander mag ich nicht
katerl19 — 9.2.2016 um 18:04 Uhr
Wir geben gerne auch noch Erbsen dazu! Schön bunt!
loly — 9.2.2016 um 10:43 Uhr
Als waschechte Wienerin kommen bei mir noch weisse Bohnen dazu - dafür kein Koriander,und statt derWachteleier ganz normale Hühnereier . Und so wird's bei uns seit Generationen gehalten - also wienerisch !Übrigens die Bohnen dürfen ruhig aus der Dose sein......
edith1951 — 29.1.2016 um 09:12 Uhr
Genau, das finde ich auch, ein ganz normaler Heringssalat.
Gudrun Baltrusch — 23.1.2016 um 15:02 Uhr
Sorry, aber was ist daran wienerisch ?Es ist ein ganz normaler Heringssalat
Pico — 22.1.2016 um 19:05 Uhr
Petersilie dazu
Johanna Achleitner — 6.1.2016 um 11:57 Uhr
Bis auf den Koriander , Super !!!
Illa — 19.10.2015 um 14:09 Uhr
*****
Senior — 2.3.2015 um 23:27 Uhr
lecker
Senior — 2.3.2015 um 23:27 Uhr
lecker
xxxx40 — 26.2.2015 um 10:37 Uhr
lecker
Bavariya — 22.2.2015 um 10:50 Uhr
super
Hobbykoch21 — 19.2.2015 um 08:28 Uhr
liebe heringsgerichte, mmh
gittili — 19.2.2015 um 01:15 Uhr
gut
wienermaus — 19.2.2015 um 00:19 Uhr
schmeckt bestimmt super gutes Rezept,schon lange nicht gegessen!
MIG — 18.2.2015 um 23:18 Uhr
je 50 g Karotten und gelbe Rüben? Das sind bei uns in 100 g gelbe Rüben (im Süden) oder 100 g Karotten (Rest-Deutschland). Ganz schön umständlich :D
KoBaCat — 11.2.2016 um 14:22 Uhr
Es gibt auch gelbe Karotten :) vermutlich sind die gemeint..
tolles Rezept
Gutes Rezept. Ich würde nur Apfel (und Birne) weglassen.
Die Erdäpfel sind entbehrlich, aber ansonsten göttlich
Petersilie und Schnittlauch dazu.
Mit Basilikum eine echte Gaumenfreude
Für wieviele Portionen ist dieses Rezept?
Liebe sandy661, die Mengenangaben sollten für ungefähr 4 Personen reichen. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.
mit Petersilie oder Basilikum ein Traum!!!
Frischer Basilikum passt gut dazu
Ich mag Heringsalat in jeder Variation aber nur mit Joghurt angesetzt
Etwas frische Petersilie dazu
mit joghurt auch sehr lecker (:
Etwas knoblauch dazu ist auch gut
Koriander mag ich nicht
Wir geben gerne auch noch Erbsen dazu! Schön bunt!
Als waschechte Wienerin kommen bei mir noch weisse Bohnen dazu - dafür kein Koriander,und statt derWachteleier ganz normale Hühnereier . Und so wird's bei uns seit Generationen gehalten - also wienerisch !Übrigens die Bohnen dürfen ruhig aus der Dose sein......
Genau, das finde ich auch, ein ganz normaler Heringssalat.
Sorry, aber was ist daran wienerisch ?Es ist ein ganz normaler Heringssalat
Petersilie dazu
Bis auf den Koriander , Super !!!
*****
lecker
lecker
lecker
super
liebe heringsgerichte, mmh
gut
schmeckt bestimmt super gutes Rezept,schon lange nicht gegessen!
je 50 g Karotten und gelbe Rüben? Das sind bei uns in 100 g gelbe Rüben (im Süden) oder 100 g Karotten (Rest-Deutschland). Ganz schön umständlich :D
Es gibt auch gelbe Karotten :) vermutlich sind die gemeint..