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Tomaten-Käse-Salat

Foto: cliffycliffhanger / User

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Kochdauer

5–15

min

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cliffycliffhanger

Zutaten

Portionen: 1

•   2 EL Essig
•   2 EL Steirerkraft Kürbiskernöl
•   Pfeffer
•   Salz
•   1 Knoblauchzehen
•   1 Prise Zucker
•   1 Schalotte
•   Basilikum (frisch)
•   100 g Gouda
• 2 Tomaten
•   Wasser

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Zubereitung

1. Für den Tomaten-Käse-Salat Essig mit Pfeffer, Salz, Knoblauchzehe (gemahlen oder frisch, wenn frisch dann die Knoblauchzehe fein hacken), die fein gehackte Schalotte und den Zucker vermischen.
2. Das Öl dazugeben und gut vermischen. Zum Schluss das Wasser zum Verdünnen dazugeben und noch einmal gut umrühren.
3. Anschließend das getrocknete oder frische Basilikum (wenn es frisch ist, dann gut abwaschen, trocknen und fein hacken) zur Marinade geben und unterrühren.
4. Die Tomaten und den Gouda in kleine Würfel schneiden und in die Marinade geben, alles gut verrühren. Den Tomaten-Käse-Salat servieren.

Tipp

Zum Tomaten-Käse-Salat reicht man Vollkornbrot.

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