Schoko-Stangerln
15–30 MIN
Eier-Koch
Schokostangerl mit Baiserhaube
Zutaten
Portionen: 1
- 100 g Butter (weich)
- 150 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 2 Eier
- 50 g Kochschokolade (geschmolzen)
- 1 EL Milch
- 2 EL Zitronensaft
- 200 g Mehl
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 150 g Kristallzucker
- Ribiselgelee
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Zubereitung
- Für die Schokostangerl Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Eier trennen, Dotter mit Milch gut unterrühren, dann Schokolade und Zitronensaft einrühren und das mit dem Backpulver versiebte Mehl unterziehen.
- Teig auf Backpapier in der Größe des Backbleches ausrollen und bei 180 °C ca. 15 Minuten hell backen. Inzwischen die Eiklar steif schlagen, Zucker nach und nach einschlagen.
- Gebackene Teigplatte noch warm mit dem Ribiselgelee bestreichen, Eischnee vorsichtig auftragen und glattstreichen und bei 200° ca. 8 Minuten backen.
- Kurz überkühlen und dann Stangerln schneiden und auf dem Blech auskühlen lassen.
Tipp
Die Schokostangerl schmecken auch mit anderem Gelee oder Marmelade. Einfach ausprobieren.
