Sachertorte

  • Zutaten

  • Zubereitung

Portionen: 12

  • 6 Eier
  • 130 g Butter
  • 110 g Staubzucker
  • 130 g Bitterschokolade
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 110 g Kristallzucker
  • 130 g Mehl
  • Butter (für die Form)
  • Mehl (für die Form)
  • 8 EL Marillenmarmelade
  • 2 Becher Schokoladenglasur

Für die Sachertorte die Eier trennen, Butter auf Zimmertemperatur bringen.

In einer Schüssel Butter mit Staubzucker schaumig rühren und Dotter sowie Vanillezucker einrühren.

Schokolade in einem Wasserbad schmelzen, aber keinesfalls zu heiß werden lassen und ebenfalls in den Abtrieb einmengen.

Eiklar schlagen, mit Kristallzucker steif ausschlagen und vorsichtig unter die übrige Masse heben. Zuletzt das Mehl behutsam einrühren.

Eine Tortenspringform gut mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestauben, Tortenteig einfüllen und im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr etwa 1 Stunde lang backen.

Torte erkalten lassen, dann durchschneiden. Die beiden Tortenböden mit passierter, leicht erwärmter Marmelade hauchdünn bestreichen und wieder zusammensetzen.

Anschließend auch die Außenseite der Sachertorte mit Marmelade bestreichen, bevor man sie mit Schokoladeglasur überzieht.

Hier finden Sie eine Video-Anleitung für die Sachertorte.

 

Tipp

Durch das Bestreichen der Außenseite der Sachertorte mit Marmelade wird die Glasur besonders schön glatt.

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Kommentare74

Sachertorte

  1. steffi2903
    steffi2903 kommentierte am 01.07.2015 um 12:03 Uhr

    Die Sachertorte ist super saftig! Ich hab ebenfalls 1 TL Backpulver hinzugefügt und hab statt den angegebenen 130 g Schokolade 200 g genommen.

    Antworten
  2. Corinna5432
    Corinna5432 kommentierte am 27.06.2015 um 19:34 Uhr

    Lieblingstorte!

    Antworten
  3. obelixxl1
    obelixxl1 kommentierte am 29.05.2015 um 20:13 Uhr

    ok

    Antworten
  4. obelixxl1
    obelixxl1 kommentierte am 29.05.2015 um 19:34 Uhr

    ok

    Antworten
  5. Bianca9293
    Bianca9293 kommentierte am 08.05.2015 um 17:11 Uhr

    sehr gut

    Antworten
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