Karamellschnitten

  • Zutaten

  • Zubereitung

  • Top Videos

  • 80 g Staubzucker
  • 1 Stk. Eidotter
  • 160 g Butter
  • 240 g Mehl (glatt)
  • 1 Päckchen Vanillezucker

Für die Karamellschicht:

  • 500 ml Schlagobers
  • 270 g Kristallzucker
  • 200 g Macadamianüsse (klein gehackt)
  • 3 EL Kaffeelikör

Für die Karamellschnitten alle Zutaten in eine Schüssel oder auf eine Arbeitsfläche geben und mit den Händen rasch zu einem Mürbteig zusammenkneten. Vor dem Verarbeiten im Kühlschrank mit Klarsichtfolie abgedeckt zwei Stunden rasten lassen.

Backrohr auf 170 ºC Heißluft vorheizen.

Den Teig ca. 1 cm hoch auf ein mit Backpapier ausgelegtes kleines Backblech auftragen und ca. 20 Minuten backen.

In der Zwischenzeit die Karamell-Schicht vorbereiten: Zucker karamellisieren lassen. Dafür eine Pfanne erhitzen. Den Kristallzucker einstreuen und zergehen lassen, ohne dabei umzurühren. Sobald der Zucker hellbraun und geschmolzen ist, das Schlagobers und den Kaffeelikör dazuleeren. Aufkochen lassen und erst dann umrühren. Auf kleiner Stufe ca. 40 Minuten eindicken lassen.

Einige Minuten köchelnd weiter eindicken lassen und mit den Nüssen vermischen. Die warme Karamellmasse auf den fertigen Unterboden streichen und erkalten lassen. Danach die Karamellschnitten in Stücke schneiden.

Tipp

Ein herrliches Karamellschnitten Rezept!

Nachgekocht? Bitte bewerten Sie das Rezept
1 2 3 4 5
Was denken Sie über das Rezept?
4 2 0

Kommentare14

Karamellschnitten

  1. LadyBarbara
    LadyBarbara kommentierte am 18.12.2015 um 20:39 Uhr

    Klingt köstlich!

    Antworten
  2. soraja29
    soraja29 kommentierte am 15.10.2015 um 07:05 Uhr

    Super

    Antworten
  3. lydia3
    lydia3 kommentierte am 19.04.2015 um 09:04 Uhr

    gut

    Antworten
  4. s150
    s150 kommentierte am 09.04.2015 um 08:20 Uhr

    klingt lecker

    Antworten
  5. barnas
    barnas kommentierte am 25.12.2014 um 15:31 Uhr

    muss ich mir für nächstes Jahr vormerken

    Antworten
  6. Alle Kommentare
Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Ähnliche Rezepte

Aktuelle Suche