Rote-Rüben-Goldhirse-Laibchen mit Sauerrahm-Schnittlauch-Dip
30–60 MIN
Hobby-Koch
Reislaberl mit Letscho
Zutaten
Portionen: 4
Für das Letscho:
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Paradeiser (geschält, aus der Dose)
- 1 Paprika (rot)
- 1 Paprika (gelb)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Pflanzenöl
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- 1 Zweig(e) Thymian (abgezupft)
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Zubereitung
- Für die Reislaberl mit Letscho zunächst den Reis nach Packungsangabe mit Wasser zubereiten, bis er weich ist. Anschließend gut ausdampfen lassen.
- In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika waschen, entkernen und in grobe Würfel schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. Paprika kurz mitbraten und Paprikapulver hinzufügen. Die Paradeiser mit dem Saft aus der Dose dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken und etwas einkochen lassen.
- Reis, Mehl, Eier und Käse vermischen und zu Laberl formen. Sollten diese nicht halten, ggf. noch ein wenig Mehl hinzufügen. Etwas Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen und die Laberl darin von allen Seiten anbraten.
- Reislaberl mit Letscho anrichten und servieren.
Tipp
Zu Reislaberl mit Letscho passt auch grüner Salat.
Letscho und da soll Salat dazu passen? Ich bevorzuge das Gericht ohne Salat
wer nicht ohne Fleisch sein kann, der schneidet noch etwas Wurst oder Schinken hinein
lecker
das muss ich demnächst mal ausprobieren. Klingt lecker
prima Rezept