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Pasta mit Pesto, Feta und Garnelen
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Zutaten:
- 400 g Spathetti
- 200 g Feta
- 2 Zehen Knoblauch
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12 Stück
Riesengarnelen - 50 g Basilikum
- 30 g Pinienkerne
- 1 Zehe Knoblauch
- 30 g Pecorino (gerieben)
- 1 TL Olivenöl
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Zubereitung:
Für die Pasta mit Garnelen die Spaghetti in Salzwaser al dente kochen.
Der Feta wird gewürfelt, die 2 Knoblauchzehen werden geschält und grob gehackt und die Garnelen kalt abgebraust und trocken getupft.
Knoblauch in heißem Olivenöl dünsten und Garnelen etwa 2 Minuten darin anbraten.
Für das Pesto Basilikum, Knoblauch und die Pinienkerne fein zerkleinern, das Olivenöl zugeben, salzen und pfeffern.
Die Nudeln mit dem Pesto vermischen, Feta zugeben und mit den Garnelen dekorieren. Zuletzt den geriebenen Pecorino untermischen.
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