Osterfiguren
>60 MIN
Hobby-Koch
Osterlamm gefüllt mit Marillenmarmelade
Zutaten
Portionen: 1
Für den Teig:
- 400 g Weizenmehl (glatt)
- 150 ml Milch
- 1 Würfel Germ
- 100 g Rohrohrzucker
- 100 g Butter (flüssig)
- 1 Dotter
Für Fülle & Dekoration:
- 1 Glas Marillenmarmelade
- etwas Staubzucker
- 1 Rosine
Zum Bestreichen:
- 1 Dotter
- 10 EL Milch
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Zubereitung
- Für das Dampfl die Milch leicht erwärmen, mit dem Germ und 1 EL Zucker verrühren. Unter das Mehl mengen und das Dampfl ca. 45 Minuten gehen lassen.
- Danach mit den restlichen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und zugedeckt weitere 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig zu einer Rolle formen und ca. 2 cm dicke Stücke abschneiden. Die Stücke zu ca. 20 kleinen Kugeln formen, ein Loch hinein drücken mit ca. 1 TL Marillenmarmelade füllen und das Loch wieder verschließen.
- Aus den Kugeln einen runden Körper für das Osterlamm formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Aus einem größeren Stück den Kopf formen und aus 3 kleineren Stücken den Schwanz und zwei Füße. Kopf, Füße und Schwanz am Körper des Lamms gut andrücken, damit das Osterlamm zusammenhält. Eine Rosine als Auge am Kopf fest eindrücken und das Lamm mit einem Geschirrtuch zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Danach mit der Milch-Ei-Mischung einpinseln und im Backrohr bei 160 °C ca. 40 Minuten lang backen.
- Das Osterlamm vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Alternativ können Sie das Osterlamm auch mit Powidl füllen.
Eine Frage an unsere User:
Welche österlichen Dekorationstipps haben Sie für das Osterlamm?
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sehr nette Idee
tolle Idee
Glasur mit weißer Schokolade
Esßbares Gras dzu geben.
Glasur mit weißer Schokolade
ganz was wolliges:Zuckerwatte mit Staubzuckerglasur festkleben
mit Zuckerguss und Kokosette dekorieren
Mit etwas Marzipan.
statt dem anzuckern Hagelzucker
Auf eine grüne Unterlage legen (Essgras) und dann mit frischen Blüten aus dem Garten (Obstbaumblüten) garnieren, ev. noch eine Schleife von meinem letzten Schokohasen um den Hals legen (ist ein rotes mit Glöckchen).
Mit eiförmigen Bonbons
Auf essbares Gras legen und mit Hagelzucker bestreuen
essbares Ostergras
Auf essbares Ostergras legen und rundherum Dragee- und Schokoladeeier sowie kleine Geleenester drapieren.
mit Zitronenglasur überziehen und dann mit gehobelten Mandeln bestreuen
Mit essbarem Gras trapieren!
Rundherum mit bunten Ostereiern belegen, das Ganze auf einen Teller legen.
Ich habe ein rotes Band mit einem Glöckchen um den Hals gebunden.
ich würde es auf einer großen Servierplatte auf essbares Ostergras legen ;)
Bunte Ostereier dazulegen
in ein nesterl mit 3 bunten wachteleiern
auf grünes osteressgras setzen
Die idee ist schon gegeben worden, aber mit verschiedene sorten marmalade einfuehllen. Bzw, ich wuerde selber alles mit Brombeermarmelade einfuehllen.
In ein Osternest mit "grünem" Deko -Gras und ab in den Weihkorb zu den Osterspezialitäten!
mit einem Stoffband als Kravatte verzieren
... mit weißer Schokolade bestreichen und Kokosette darüberstreuen
Vielleicht ein Mascherl um den Hals, als Marzipan natürlich....
Man könnte auch bunte Eier einarbeiten
statt Staubzucker kann man auch Hagelzucker verwenden
bunte Ostereier dazulegen