Mozzarella Caprese légere

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Tomaten waschen und Stielansätze entfernen. Mozzarella abtropfen lassen und mit den Tomaten in Scheiben schneiden. Tomaten und Mozzarella abwechselnd schuppenförmig auf vier Tellern anrichten. Olivenöl und Zitronensaft verrühren, mit Salz würzen, Caprese damit beträufeln und mit grob gemahlenem Pfeffer bestreuen.

Nach Wunsch mit Basilikum garniert servieren.

Tipp

Caprese kann anstatt mit Öldressing auch mit Pesto serviert werden. Dazu zwei Bund Basilikum, vier Eßlöffel geröstete Pinienkerne, eine Knoblauchzehe, 1/8 Liter Olivenöl, zwei Eßlöffel italienischen Mascarpone, einen Teelöffel Zitronensaft und 50 g geriebenen Parmesan in einem Mörser zerreiben oder im Mixer pürieren, mit Salz abschmecken und Caprese auf dem Pesto anrichten.

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Kommentare11

Mozzarella Caprese légere

  1. Zubano15
    Zubano15 kommentierte am 15.12.2015 um 19:19 Uhr

    lecker

    Antworten
  2. Senior
    Senior kommentierte am 14.08.2015 um 23:48 Uhr

    lecker

    Antworten
  3. Michaela 1967
    Michaela 1967 kommentierte am 10.08.2015 um 21:39 Uhr

    lecker

    Antworten
  4. Lucky13
    Lucky13 kommentierte am 16.05.2015 um 10:21 Uhr

    Tolles Gericht für heiße Sommertage!

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  5. kochtopf99
    kochtopf99 kommentierte am 03.03.2015 um 15:31 Uhr

    sehr lecker

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