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Marzipan-Schoko-Muffins

Foto: Norbert Tutschek

Menüart:
Kuchen & Torten
Kochdauer:
15 bis 30 min
Region:
USA
Schwierigkeit:
Eier-Koch

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Zutaten:

120 g Butter
2 Stk. Eier
250 ml Buttermilch
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Marzipan (mit etwas Mehl gerieben)
300 g Mehl
100 g Rohrzucker
1 EL Backpulver
1 EL Natron
1/2 TL Salz
100 g Schokoraspeln

Zubereitung:

Den Backofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen und die Papierformen in das Muffinsblech geben.

In einer kleinen Schüssel Buttermilch, Eier, Vanillezucker und Marzipan mischen.

In einer zweiten Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz verrühren und die kleinen Butterstücke dazugeben. Die Mischung soll grobkörnig aussehen.
Die Mehlmischung und die Eiermischung vorsichtig verrühren. Den Teig in die Papierformen geben.

Ca. 20 Minuten backen.

Nach Belieben mit Schlagobers verzieren.