Manner Tiramisu

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Portionen: 8

  • 4 Stück Eidotter
  • 60 g .Vanillezucker
  • 40 g Kristallzucker
  • 500 g Mascarpone
  • 35 Stück Biskotten
  • 2 Stück Birnen
  • 5 cl Cognac (oder Weinbrand)
  • 4 cl Kaffeelikör
  • 200 ml Kaffee (stark, schwarz)
  • 100 g Schokolade (sehr fein gerieben oder Kakaopulver)
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Für das Tiramisu in einer Rührschüssel die Eidotter mit Vanillezucker schaumig rühren. Nun den Mascarpone löffelweise einmengen und rühren, bis eine sämige Creme entsteht. Eiklar mit Kristallzucker zu steifem Schnee schlagen und nach und nach unter die Dottermasse heben.

In einem tiefen Teller den Cognac mit Kaffeelikör und Kaffee vermengen, eine passende Kastenform vorbereiten.

Nun die MANNER-Biskotten kurz in der Flüssigkeit tränken und damit den Boden der Kastenform auslegen. Für dieses fruchtige Tiramisu geputzte halbierte und scheibenförmig geschnittene Birnen hinzufügen. Mit etwas Creme bestreichen und abermals mit getränkten Biskotten bedecken. So lange wiederholen, bis alles verbraucht ist, wobei man mit Creme abschließt.

Glatt streichen, mit Folie abdecken und mindestens 6 Stunden kalt stellen. Das Tiramisu portionieren und vor dem Servieren großzügig mit geriebener Schokolade oder Kakao bestreuen.

Tipp

Wenn Sie auch einmal ein fruchtiges Tiramisu probieren wollen oder ein Bieramisu - bei uns finden Sie viele Rezeptideen.

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Kommentare37

Manner Tiramisu

  1. Schurli1958
    Schurli1958 kommentierte am 27.05.2016 um 17:14 Uhr

    Sieht gut aus und wird es auch sein.Kann man auch Biskotten verwenden ?

    Antworten
  2. sarnig
    sarnig kommentierte am 03.01.2016 um 07:54 Uhr

    Gut

    Antworten
  3. eva-maria2511
    eva-maria2511 kommentierte am 10.12.2015 um 10:52 Uhr

    super

    Antworten
  4. Leila87
    Leila87 kommentierte am 10.12.2015 um 06:13 Uhr

    toll

    Antworten
  5. obelixxl1
    obelixxl1 kommentierte am 21.08.2015 um 12:09 Uhr

    ok

    Antworten
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