Manner Tiramisu

  • Zutaten

  • Zubereitung

Portionen: 8

  • 4 Stück Eidotter
  • 60 g .Vanillezucker
  • 40 g Kristallzucker
  • 500 g Mascarpone
  • 35 Stück Biskotten
  • 2 Stück Birnen
  • 5 cl Cognac (oder Weinbrand)
  • 4 cl Kaffeelikör
  • 200 ml Kaffee (stark, schwarz)
  • 100 g Schokolade (sehr fein gerieben oder Kakaopulver)
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Für das Tiramisu in einer Rührschüssel die Eidotter mit Vanillezucker schaumig rühren. Nun den Mascarpone löffelweise einmengen und rühren, bis eine sämige Creme entsteht. Eiklar mit Kristallzucker zu steifem Schnee schlagen und nach und nach unter die Dottermasse heben.

In einem tiefen Teller den Cognac mit Kaffeelikör und Kaffee vermengen, eine passende Kastenform vorbereiten.

Nun die MANNER-Biskotten kurz in der Flüssigkeit tränken und damit den Boden der Kastenform auslegen. Für dieses fruchtige Tiramisu geputzte halbierte und scheibenförmig geschnittene Birnen hinzufügen. Mit etwas Creme bestreichen und abermals mit getränkten Biskotten bedecken. So lange wiederholen, bis alles verbraucht ist, wobei man mit Creme abschließt.

Glatt streichen, mit Folie abdecken und mindestens 6 Stunden kalt stellen. Das Tiramisu portionieren und vor dem Servieren großzügig mit geriebener Schokolade oder Kakao bestreuen.

Tipp

Wenn Sie auch einmal ein fruchtiges Tiramisu probieren wollen oder ein Bieramisu - bei uns finden Sie viele Rezeptideen.

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Kommentare32

Manner Tiramisu

  1. chrisi0303
    chrisi0303 kommentierte am 23.06.2015 um 14:25 Uhr

    eine sünde wert

    Antworten
  2. cpruckner
    cpruckner kommentierte am 21.05.2015 um 11:30 Uhr

    Echt lecker!

    Antworten
  3. BiPe
    BiPe kommentierte am 07.04.2015 um 08:02 Uhr

    Interessante Variante mit den Birnen.

    Antworten
  4. Romy73
    Romy73 kommentierte am 06.04.2015 um 18:30 Uhr

    toll

    Antworten
  5. snakeeleven
    snakeeleven kommentierte am 19.02.2015 um 12:49 Uhr

    muss ich probieren

    Antworten
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