Glühweinecken

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Portionen: 20

  • 260 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 260 g Butter
  • 4 Stk Eier
  • 260 g Mehl (glatt)
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 200 ml Glühwein (roter)
  • 150 g Schokolade (geriebene)

Für die Glasur:

Zum Bestreuen:

  • Schokoraspeln

Für die Glühweinecken das Backrohr auf 180º C Heißluft vorheizen.

Eier trennen. Zucker, Vanillezucker, Eidotter und Butter sehr schaumig rühren. Das Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen.

Das Mehl mit dem Backpulver versieben und unterheben. Den Glühwein (6 EL für die Glasur aufheben) hinzufügen und abschließend den Eischnee einmengen.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech glatt aufstreichen.
Mit einem Kochlöffelstiel in regelmäßigen Abständen Löcher in die Masse stupsen. In diese Löcher die gehackte Schokolade einrieseln lassen. Ca. 25 Minuten backen.

In der Zwischenzeit die Glühweinglasur zubereiten. Dafür den Staubzucker nach und nach in den erwärmten Glühwein einrühren.

Auf die erkaltete Kuchenmasse die Glühweinglasur auftragen und mit Schokoladeraspeln bestreuen. Etwas fest werden lassen und in Ecken schneiden.

Tipp

Ein wunderbares Glühweinecken Rezept!

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Kommentare11

Glühweinecken

  1. monic
    monic kommentierte am 13.12.2015 um 12:03 Uhr

    interessant

    Antworten
  2. omami
    omami kommentierte am 24.10.2015 um 15:45 Uhr

    Bald ist die Saison ja wieder da

    Antworten
  3. s150
    s150 kommentierte am 26.08.2015 um 08:26 Uhr

    klingt lecker

    Antworten
  4. Birmchen
    Birmchen kommentierte am 05.03.2015 um 18:27 Uhr

    vor längerer Zeit probiert, lecker- nur Glasur ist zu wenig

    Antworten
    • evagall
      evagall kommentierte am 05.03.2015 um 19:43 Uhr

      stimmt, habe auch ungefähr die doppelte Portion von der Glasur gemacht

      Antworten
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