Gemüsesoufflé aus dem Dampfgarer
Für das Gemüsesoufflé Karfiol putzen, in Röschen teilen und in einen gelochten Garbehälter geben und garen (bei 100°C 14 Minuten oder bei 120°C 6...
Hobby-Koch
Für das Gemüsesoufflé Karfiol putzen, in Röschen teilen und in einen gelochten Garbehälter geben und garen (bei 100°C 14 Minuten oder bei 120°C 6...
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Für das Fenchelgemüse Fenchel waschen, vierteln und den Wurzelansatz keilförmig herausschneiden. Das Fenchelgrün für die Dekoration zurücklegen.Gemüse putzen....
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Zwiebel in etwas Olivenöl anschwitzen. Mit ca. einem halben Liter Wasser aufgießen und die Kichererbsen einige Minuten darin kochen. Karotten und Linsen...
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Für den Bohnentopf mit Ziegenkäse die Bohnen kalt abspülen und abtropfen lassen. Das Bohnenkraut waschen, trockenschleudern und zu einem Sträußchen...
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Speck im Öl auslassen und die Zwiebel im Speckfett goldgelb anrösten. Tomatenmark mitrösten, Paprikapulver unterrühren und sofort mit Suppenbrühe ablöschen,...
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So vorhanden, Kalbsknochen kurz überbrühen und mit Kalbfleischabschnitten in kaltem Wasser zustellen. Wurzelgemüse, Gewürze sowie etwas Salz zugeben und 45...
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Für die zsammglegten Knödel den Speck kleinwürfelig schneiden und zu knusprigen Speckgrammeln auslassen. Knapp bevor die Grammeln fertig sind, den Grieß...
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Die Kutteln unter fließendem Wasser gut reinigen. In einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und 1 Stunde kochen lassen. Dann das Kochwasser abgießen,...
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Die Karpfenfilets nach Möglichkeit entgräten, aber nicht enthäuten, sondern die Haut etliche Male einschneiden. Wasser und Schilcher in einem größeren Topf...
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Schweinsfischerl von Sehnen und Häuten befreien. Pfefferkörner, Lorbeerblatt sowie die leicht angedrückten Knoblauchzehen in ein Leinensäckchen oder einen...
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