Rehschlegel mit Edelkastanien und Weintrauben
30–60 MIN
Eier-Koch
Zsammglegte Knödel
Zutaten
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Zubereitung
- Für die zsammglegten Knödel den Speck kleinwürfelig schneiden und zu knusprigen Speckgrammeln auslassen. Knapp bevor die Grammeln fertig sind, den Grieß einstreuen und kurz mitrösten lassen. Masse überkühlen lassen.
- Strudelteig zu 20 cm großen Quadraten ausrollen. Auf jedes davon ein Häufchen der Speckmasse setzen und den Teig darüber zusammenschlagen sowie mit einem Zahnstocher gut zusammenstecken.
- Die auf diese Weise entstandenen Päckchen 15 bis 20 Minuten in Salzwasser kochen.
- Zum Schluss noch die Zahnstocher entfernen und die zsammglegten Knödel zu Geselchtem mit Sauerkraut servieren.
Tipp
Dieses zsammglegte Knödel Rezept funktioniert auch mit einem klassischen Nudelteig sehr gut.
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