Marinierte Lachsröllchen mit Sojagemüse
Die Lachsscheiben auf einen kalten Teller legen, leicht salzen, mit Zitronensaft und Sesamöl gut marinieren. Sojasprossen kurz abwaschen, Sesamöl erhitzen,...
Eier-Koch
Schlanke Küche Süßwasserfisch Rezepte
130 Rezepte zu Schlanke Küche Süßwasserfisch
Carpaccio aus Lachs und Zander mit Hopfensprossen
Für das Carpaccio aus Lachs und Zander die Vinaigrette in einer Schüssel Balsamicoessig, Salz, Pfeffer unter Zugabe von Olivenöl gut verrühren. Die...
Hobby-Koch
Bärlauchsuppe mit Welsfilet
Für die Bärlauchsuppe mit Welsfilet klein geschnittene Schalotten in Olivenöl anschwitzen, mit Wein aufgießen und einkochen. Mit Gemüsefond aufgießen,...
Eier-Koch
Schnittlauchschaumsuppe mit Zanderstreifen
Schalotte in Würfel schneiden, in einer beschichteten Pfanne kurz anschwitzen und mit Gemüsefond aufgießen, Kartoffelabschnitte zugeben und ca. 1/4 Stunde...
Hobby-Koch
Kalte Gemüsesuppe mit Bachforellen
Paprika, Gurke und Schalotten in kleine Stücke schneiden. Tomaten häuten und 3 Stücke für die Dekoration beiseite legen. Die anderen halbieren, entkernen und...
Hobby-Koch
Saiblingsfilet auf Mangold und Erdäpfel-Schnittlauch-Soße
Soße: Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, Kartoffel in Scheiben scheiden, beigeben und mit Fond aufgießen. Weich kochen und zu einer leicht sämigen...
Hobby-Koch
Saiblingsfilet mit Estragontomaten
Soße: Tomaten enthäuten, entkernen und in Würfel schneiden. In einem Sieb beiseite stellen und abtropfen lassen. Tomatensaft, Salz und Pfeffer in einen Topf...
Hobby-Koch
Seesaiblingsfilet im Reisblatt
Die Reisblätter zwischen 2 feuchte Tücher legen, bis sie weich sind. Seesaiblingsfilet in Würfel schneiden. Die Hälfte der Gemüsestreifen andünsten, mit dem...
Hobby-Koch
Saltim Bocca vom Zander auf Gemüsenudeln mit Pesto
Die Zanderstücke leicht plattieren, mit Salz und Pfeffer würzen, in den dünnen Rohschinken einschlagen und zum Braten bereitstellen. Das Gemüse in lange...
Hobby-Koch
Huchenfilet in Dampf gegart mit Gemüsestreifen und Kräutern
In einer Schüssel mit dem Schneebesen Olivenöl, Wasser, Essig und Salz gut durchschlagen, bis das Dressing dickflüssig ist. Anschließend die fein gehackten...
Hobby-Koch