Sehr feiner Topfenauflauf

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Portionen: 6

  • 500 g Topfen (20%)
  • 150 g Zucker
  • 2 EL Stärkemehl
  • 7 Eier
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Zitrone (Schale)
  • 50 g Zucker (fürs Schnee schlagen)
  • 50 g Butter (flüssig)
  • Butter (und Brösel für die Form)
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Für den Topfenauflauf Topfen, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschalen und Dotter gut verrühren, danach Stärkemehl einrühren.

Eiklar mit Zucker steif schlagen und mit der flüssigen Butter vorsichtig unterheben. In eine gefettete und gebröselte Form füllen und den Topfenauflauf bei 180°C 40 Minuten backen.

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Kommentare90

Sehr feiner Topfenauflauf

  1. arabrab
    arabrab kommentierte am 05.01.2016 um 21:29 Uhr

    der ist wirklich sehr fein und fluffig. Uns war er fast ein bisschen zu süß, man könnte ohne weiteres etwas weniger Zucker verwenden...

    Antworten
  2. anita1209
    anita1209 kommentierte am 24.08.2015 um 12:34 Uhr

    Mmmh, lecker! Danke fürs Rezept.

    Antworten
  3. deiwel12
    deiwel12 kommentierte am 15.05.2016 um 17:46 Uhr

    auf Anhieb gelungen und hat sehr lecker geschmeckt!Werde ich bestimmt noch öfter machen :-)

    Antworten
  4. edith1951
    edith1951 kommentierte am 14.02.2016 um 11:40 Uhr

    Mit weniger Zucker ist es sehr fein.

    Antworten
  5. autumn
    autumn kommentierte am 02.01.2016 um 00:49 Uhr

    lecker

    Antworten
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