User-Rezept
Das Fleisch in gut zentimetergrosse Stückchen schneiden. In einem Gemisch aus ein Drittel des Olivenöls und 1/2 der Butter rundherum knusprig anbraten, dabei...
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Das Gefäß, in dem diese Speise gekocht wird, sollte aus Ton sein und einen schweren, vertieften Deckel haben, in den man während des Schmorens Wasser zur...
bedi
Für falsche Forellen aus dem Mehl, den Eiern, der Milch und einer Prise Salz einen dickflüssigen Palatschinkenteig herstellen und in einer Pfanne dünne...
Hobby-Koch
User-Rezept
Kalbfleich kleinwürfelig schneiden. Karotte, Selleriestangen, Zwiebel und Knoblauchzehen klein hacken. Erdäpfeln von der Schale befreien, in kleine Würfelchen...
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Leber in gleichgrosse Scheibchen schneiden (3 Scheibchen je Einheit). Salbeiblätter abbrausen und abtrocknen. Auf jede Fleischscheibe je ein Salbeiblatt und...
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Einführung:Warum dieses Fleischgericht typisch italienisch genannt werden muss, ist rasch erklärt. Zum einen sind die Salbeiwürze und das Braten in Öl...
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Kalbsfilet in 1 1/2 cm dicke Scheibchen schneiden, leicht klopfen, würzen, in Mehl auf die andere Seite drehen und in heissem Öl kurz anbraten. Zwiebelwürfel...
Für das Coda alla Vaccinara-Ochsenschwanzragou Ochsenschwanz wenn möglich, schon in Stücke gehackt kaufen. In einem geschlossenen Dampfgarereinsatz 1 1/2 l...
Hobby-Koch
User-Rezept
"Copadiae - ius in album in copadiis" nach Marcus Gavius ApiciusPiniensauce: Lorbeergewürz, Pinienkerne, Zwiebeln, Weißwein und Fischsosse ungefähr 6 Std....
Für den Karotten-Fleischstrudel Karotten und Schalotten schälen. Anschließend Karotten raspeln und Schalotten in kleine Würfel schneiden.Faschiertes, Karotten...
Hobby-Koch
