Hühnercurry mit Ananas

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Portionen: 4

  • 400 g Hühnerbrust (Filet)
  • 1 TL Chilipaste
  • 600 ml Kokosmilch
  • 300 g Ananas
  • 1 EL Zucker (braun)
  • 1 EL Fischsauce
  • Currypulver

Für das Hühnercurry mit Ananas zunächst das Hühnerfleisch in Würfel schneiden. Ananas schälen und in Würfel schneiden.

Ein Drittel der Kokosmilch aufkochen und die Chilipaste einrühren. Das Hühnerfleisch dazugeben und kurz in der Kokos-Chili-Milch anbraten. Currypulver, Zucker, Fischsauce, Ananas und die übrige Kokosmilch dazugeben und alles zusammen durchrühren. Das Hühnercurry mit Ananas mindestens 15 Minuten auf kleiner Flamme ziehen lassen.

Tipp

Für das Hühnercurry mit Ananas kann auch Dosenananas verwendet werden. Dazu passt Reis.

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Kommentare38

Hühnercurry mit Ananas

  1. katerl19
    katerl19 kommentierte am 22.11.2016 um 20:53 Uhr

    Ich würde mich noch ein wenig in der indischen Gewürzlade bedienen: Kardamom und Kreuzkümmel anbraten, ein wenig Kurkuma oder ein TL Garam Masala dazu geben. Soll nicht dominieren, aber aufpeppen...

    Antworten
  2. SandRad
    SandRad kommentierte am 22.11.2016 um 08:17 Uhr

    Sonnentor Sonnenkuss Gewürz-Blüten-Zubereitung

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  3. Hobbykoch21
    Hobbykoch21 kommentierte am 19.01.2017 um 20:56 Uhr

    ohne Fischsauce, mit Eckerlkäse verfeinern und Gemüsesalz würzen

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  4. d_lechner
    d_lechner kommentierte am 16.01.2017 um 17:37 Uhr

    Etwas frischen Koriander zum Schluss.

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  5. kokarl
    kokarl kommentierte am 16.01.2017 um 09:11 Uhr

    Knoblauch

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