Mediterranes Reisfleisch mit Kalb
Kalbfleisch in große Würfel schneiden. Die geschälten Schalotten und die Knoblauchzehen fein würfeln. Die Tomaten grob hacken. In einem breiten Topf das Öl...
Hobby-Koch
Mediterran Rindfleisch Rezepte
204 Rezepte zu Mediterran Rindfleisch
Gegrilltes Rinderfilet mit Bitterorangen-BBQ-Sauce
Für gegrilltes Rinderfilet mit Bitterorangen-BBQ-Sauce zunächst für die BBQ-Sauce Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und in einer Küchenmaschine mit der...
Hobby-Koch
Steak frites mit Sardellenbutter
Für die Steak frites mit Sardellenbutter zunächst die Butter mit einem Handmixer schaumig rühren. Gehackte Kräuter, Sardellen sowie die restlichen Zutaten...
Hobby-Koch
User-Rezept
Mailänder Schnitzel
Für die Mailänder Schnitzel den Parmesan frisch reiben und mit den Semmelbrösel vermischen. Ei aufschlagen und in einem tiefen Teller verquirlen, mit Salz...
Hobby-Koch
User-Rezept
Vitello Tonnato
Zunächst den Kalbsrücken in einer Bratpfanne mit Olivenöl von beiden Seiten stark anbraten, dann bei 180 °C im Backrohr ca. 10 Minuten fertig dünsten. Aus...
Hobby-Koch
User-Rezept
Vitello tonnato
Vorbereitung der Thunfischsauce (Salsa tonnata):Die Thunfischsauce wird auf einer Mayonnaisegrundlage bereitet und zu den dünnen Kalbfleischscheiben des...
Eier-Koch
User-Rezept
Saltimbocca
Für die Saltimbocca zunächst das Fleisch kühl abschwemmen, abtrocknen und behutsam mit dem Handballen eben drücken. Leicht mit Pfeffer würzen.Mit Zahnstochern...
Hobby-Koch
User-Rezept
Überbackene Melanzani
Für die überbackenen Melanzani die Melanzani kalt abspülen und trocken reiben. Der Länge nach halbieren und mit einem Löffel aushöhlen. Das Fruchtfleisch...
Hobby-Koch
User-Rezept
Bistecca alla Fiorentina
Man wählt eine flache, feuerfeste Form, in der das Steak bequem Platz hat. Darin werden Essig, Olivenöl, Petersilie, Knoblauch und Oregano vermengt. Das Steak...
Eier-Koch
User-Rezept
Piccata milanese
Die Schnitzelchen mit Salz und Pfeffer leicht überpudern. Aus den anderen Ingredienzien einen Teig bereiten. Die Schnitzelchen darin auf die andere Seite...
Eier-Koch