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Topfen-Himbeer-Auflauf

Foto: Pawel Strykowski - Fotolia.com

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Zutaten

•   3/8 kg Topfen
•   4 EL Grieß
•   3 Stk. Eier
•   100 g Zucker
•   1 Pkg. Vanillezucker
•   1/2 Pkg. Weinsteinbackpulver
•   1 Prise Salz
• 250 g Himbeeren

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Zubereitung

1. Für den Topfen-Himbeer-Auflauf die Eier schaumig rühren, Vanillezucker, Grieß, Topfen, Backpulver und Salz dazugeben. Himbeeren unter die Masse geben.
   
   In eine ungelochte Garschale (gefettet und mit Staubzucker ausgestaubt) geben und zugedeckt im Dampfgarer 20-25 Minuten bei 100° garen.
   
   Anschließend mit 2 bis 3 Esslöffel Honig bestreichen und den Topfen-Himbeer-Auflauf noch warm servieren.

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