Kürbis-Cheesecake
Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Es sollten ca. 400 g Kürbisfleisch übrig bleiben. Dieses im Standmixer fein pürieren. Die...
Hobby-Koch
Karamell Backen Rezepte
285 Rezepte zu Karamell Backen
Bolo de Rolo
Für den Teig der Bolo de Rolo die zimmerwarme Butter mit dem Zucker dickcremig rühren (am besten in der Küchenmaschine 4-5 Minuten durchmixen). Die Eier...
Hobby-Koch
Croque-en-bouche
Für den Croqe-en-bouche Wasser mit Milch in einen Topf gießen und mit Salz sowie Zucker aromatisieren. Klein geschnittene Butter zugeben und alles langsam...
Profi-Koch
Apfel-Tartins
Für die Apfel-Tartins die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Das Wasser mit dem Zucker zum Kochen bringen und zu Karamell einreduzieren lassen.Den...
Hobby-Koch
„Für die perfekte Freundin” Baileys Crème Caramel Cupcake mit flüssigem Kern
Für den Cupcake Teig: Butter, braunen Zucker, Marzipanrohmasse, Quark und das Mark der Vanilleschote mit einem Schneebesen schaumig rühren und eine Prise Salz...
Hobby-Koch
Pudim de leite (brasilianischer Karamellpudding)
Für den Pudim de leite die Orange mit heißem Waser waschen und trocken reiben. Die Schale abreiben. Die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark...
Hobby-Koch
Dobosschnitten (Dobostorte)
Für die Dobosschnitten (Dobostorte) zuerst einen Biskuitboden backen. Dafür die Eidotter mit Zucker und Vanillezucker richtig schaumig schlagen. Eiklar mit...
Profi-Koch
Powidlstollen
Zucker in einem Topf hell karamellisieren, mit Wasser aufgießen und kochen, bis sich der Karamell gelöst hat. Powidlmarmelade und Rum beigeben, gut verrühren...
Hobby-Koch
Karamellschmarren mit Mandeln und Beeren
Für den Karamellschmarren mit Mandeln und Beeren zunächst Mandelblättchen im Topf bei kleiner Flamme unter öfterem Rühren kurz rösten. Herausnehmen. Pistazien...
Hobby-Koch
Baileys-Mocca Törtchen mit Kahlua-Bananen
Für den Baileys-Mocca Törtchen mit Kahlua-Bananen Dotter und Staubzucker nur leicht schaumig rühren. Eiklar mit Kristallzucker sowie einer Prise Salz zu...
Profi-Koch