User-Rezept
Kalbshaxn
Für die Kalbshaxn aus Zwiebeln, Kalbsknochen, Wasser, den zerkleinerten Lorbeerblättern, Nelken, Lauchstangen und einer Prise Salz eine Suppe kochen.Die...
Hobby-Koch
Kalb Saucen Rezepte
228 Rezepte zu Kalb Saucen
User-Rezept
Kalbskoteletts mit Sauce tyrolienne
Kalbskoteletts leicht klopfen, salzen, pfeffern, beidseitig leicht bemehlen. Öl und Butter erhitzen und die Kalbskoteletts gemeinsam mit dem Rosmarin und der...
Profi-Koch
Osso Buco vom Kalb mit Kürbis-Piccata
Für das Osso Buco die Scheiben von der Kalbshaxe mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen und in Öl anbraten. Aus dem Bräter geben und das nussgroß geschnittene...
Profi-Koch
Kalbskoteletts mit Basche (Walnuss-Sauce)
Zuerst die Safranfäden in wenig Wasser einweichen. Die Kalbskoteletts salzen, pfeffern und beidseitig leicht bemehlen. Butter in einer Pfanne schmelzen lassen...
Hobby-Koch
Kalbsbraten
Das Kalbfleisch mit Küchengarn zusammenbinden, damit es beim Braten die Form behält. Den Knoblauch in dicke Scheiben schneiden und in einem feuerfesten Topf...
Hobby-Koch
Kalbsfrikassee (Eingemachtes Kalbsfleisch)
Fleisch waschen, in grobe Würfel (ca. 3 cm) schneiden. Wurzelwerk putzen, waschen, in Würfel schneiden. Gewürznelken in die Zwiebel stecken. Fleisch mit Salz,...
Hobby-Koch
Kutteln in Parmesan-Kräuterrahm
Die gut geputzten und gewaschenen Kutteln in einem Topf mit reichlich Wasser aufstellen und aufkochen lassen. Abseihen, frisches Wasser nachfüllen und...
Profi-Koch
Kalbsrouladen nach Mailänder Art
Die Salsicce enthäuten und die Fülle zerkleinern. Hühnerleber, Petersilie und Knoblauch fein hacken. Nun alles gemeinsam mit Eidottern und Parmesan zu einer...
Hobby-Koch
Kalbsschlegel mit Schwammerlsauce
Gut zugeputzten Kalbsschlegel mit dem in Streifen geschnittenen Selchspeck spicken, rundum mit Salz und Pfeffer würzen und nötigenfalls mit einem Küchenspagat...
Hobby-Koch
Rahmherz im Kohlblatt
Das Kalbsherz zuputzen. Ausreichend viel Wasser mit den angegebenen Gewürzen und Essig aromatisieren und das Herz darin 1 1/2 Stunden weich kochen. Das...
Hobby-Koch