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Herd auf sechszig Grad vorheizen, Platte und Teller vorheizen.Butterschmalz in einer Pfanne heiß werden. Schnitzel portionsweise auf beiden Seiten jeweils...
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Ein tolles Nudelgericht für jeden Anlass:Für die Cranberrysauce Sellerie, Schalotten, Karotte und die Petersilie kleinschneiden. Mit Nelken, Pfefferkörnern,...
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Hirschschnitzel würzen, in Butterschmalz scharf anbraten und warm stellen. Den Bratensatz mit Gin löschen, Obers, Wacholder, Wildjus und Crème fraîche...
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Mango von der Schale befreien, Kern entfernen und das Fruchtfleisch kleinwürfelig schneiden. Wildfond und Mangowürfel in einer Bratpfanne 5 min gemeinsam...
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Die Hirschschnitzel mit Salbei und Rohschinken belegen, mit Zahnstochern den Rohschinken und Salbei anheften. Die Schnitzel mit Salz, Pfeffer und wenig...
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Schwammerln, Schalotte und Knoblauchzehe würfeln und in Öl andünsten. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken und zur Seite stellen. In...
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Schwammerln, Schalotte und Knoblauchzehe in Würfel schneiden und in Öl andünsten.Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken,...
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Öl und alle Ingredienzien bis und mit Pfeffer gut durchrühren, Fleisch beifügen, vermengen. Zugedeckt im Kühlschrank etwa Eine Stunde einmarinieren.Sauce:...
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(*) Brot: für eine Tortenspringform von zirka 24 cm ø, gefettet, mit gemahlenen Haselnüssen ausgestreut. Für 4 Leute Mehl, gemahlene Haselnüsse, fein gehackte...
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Unser Tipp: Verwenden Sie Speck mit einer feinen, rauchigen Note!
