Räucherlachs-Tascherln mit Rucola-Pesto
Nudelteig bereiten: Kartoffeln dämpfen, schälen, heiß pressen, auskühlen lassen.Mit Mehl, Salz, Dotter und wenig Wasser zu einem festen Teig verkneten, mit...
Hobby-Koch
Frühling Hauptspeise vegetarisch Rezepte
345 Rezepte zu Frühling Hauptspeise vegetarisch
Forelle in Pergamentpapier
Backrohr auf 180°C vorheizen. Forelle innen und außen mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse in feine Streifen schneiden und...
Hobby-Koch
Lachsschnitte mit Kräuterreis und Brokkoli
Für den Kräuterreis den Reis in 250 ml Salzwasserkochen. Kräuter hacken und mit dem Reis vermischen.Für die Lachsschnitten mit Brokkoli, den Brokkoli putzen,...
Hobby-Koch
Couscoussalat mit gebratenem Halloumi
Halloumi in mundgerechte Würfel schneiden, mit Pfeffer, Koriander und etwas Olivenöl vermengen und ziehen lassen. Inzwischen Couscous je nach Anleitung in...
Hobby-Koch
Spargel-Frittata mit frischer Minze
Für die Spargel-Frittata mit frischer Minze den Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3) vorheizen. Die holzigen Spargelenden abschneiden und den Spargel biegen,...
Hobby-Koch
Focaccia mit Bärlauch
Für die Focaccia mit Bärlauch beide Mehlsorten mit Wasser, Olivenöl und einer Prise Salz glatt kneten.Damit das Mehl bindet, den Teig ca. ½ Stunde ruhen...
Hobby-Koch
Brennnesselstrudel
Für den Brennnesselstrudel Mehl mit Wasser und Salz zu einem glatten, sich von der Teigschüssel lösenden Teig kneten und 15 Minuten ruhen lassen.Brennnesseln...
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Spargelsalat mit Sauce Hollandaise und Frühlingszwieberln
Für den Spargelsalat den Frühlingslauch in Salzwasser blanchieren und in Eiswasser abschrecken.Weiße und grüne Spargel (die Spargel nur zu 2/3 schälen, da die...
Hobby-Koch
Paradeiser mit Spinat-Briochefülle auf pikantem Paradeisercoulis
Für das Coulis alle Zutaten langsam ca. 15 Minuten köcheln lassen. Passieren und abschmecken.Den Spinat in Olivenöl kurz anschwitzen und auf Küchenpapier...
Hobby-Koch
Pasta mit cremiger Lachs-Erdbeer-Sauce
Für die Pasta mit cremiger Lachs-Erdbeer-Sauce die Erdbeeren putzen und vierteln.Eine Handvoll Basilikumblätter grob zerpflücken oder mit der Küchenschere...
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