Hechtsuppe mit Hechtnockerln
Für die Hechtnockerln Hechtfilet sorgfältig entgräten und sehr fein hacken. Mit dem geriebenen Weißbrot vermischen und Topfen, Crème fraîche sowie Eiklar...
Hobby-Koch
Fastenzeit Suppe Rezepte
125 Rezepte zu Fastenzeit Suppe
Schottsupp'n
Das Wasser mit Salz und Kümmel aufkochen. Sauerrahm mit Schotten, etwas Wasser und Mehl glatt rühren und in das kochende Salzwasser einschlagen. Kurz...
Eier-Koch
Krusdorfer Kest'nrahmsuppe mit Salwa
Die Erdäpfel schälen, in Scheiben oder Würfel schneiden und im leicht gesalzenen Wasser gemeinsam mit dem Salbeizweig kernig-weich kochen. Vorsicht, nicht zu...
Hobby-Koch
Fischeinmachsuppe mit Gemüse
Butter in einer Kasserolle schmelzen, Mehl einrühren und hell anrösten. Mit Weißwein ablöschen und einmal kurz aufkochen. Mit Fischfond, Milch sowie Obers...
Hobby-Koch
Saure Suppe von der Faaker-See-Schleie mit Knoblauchbrotschnitten
Die Schleie filetieren (Fleisch von den Gräten loslösen) und die entgräteten Filets in größere Würfel schneiden. Die Gewürze - Majoran, Thymian, grob...
Hobby-Koch
Schnittlauch Pflanzerln
In einer Schüssel Butter mit Dottern schaumig rühren. Die geschälten gekochten Erdäpfel passieren und untermischen. Mit Salz und Muskatnuss würzen. Dann...
Hobby-Koch
Windische Suppe
Den Topfen gemeinsam mit Sauerrahm, Mehl und etwas Wasser abrühren, bis die Masse schön glatt ist. In einem Topf 1 Liter Salzwasser, nach Belieben auch mit...
Hobby-Koch
Wiesenkräutersuppe
Die gewaschenen, abgetropften Wiesenkräuter fein hacken und in heißer Butter kurz andünsten. Mit Mehl stauben, mit Gemüsefond aufgießen und gut durchkochen...
Eier-Koch
Fodranjer (Farfalansuppe)
In einer Schüssel das Mehl mit Eiern, eventuell etwas Wasser und Salz mit Hilfe einer Gabel schnell zu einem trockenen, kleinbröckeligen Teig vermengen....
Eier-Koch
Zuppa pavese
Für die Zuppa pavese die Weißbrotscheiben in heißer Butter beidseitig goldgelb rösten. Den Boden eines Suppentopfs damit belegen. Eier gut versprudeln und...
Hobby-Koch