Krautnudeln mit Paprikagemüse

Erst den Strunk des Weißkrautkopfes entfernen und die Krautblätter in mundgerechte, quadratische Stücke schneiden. (ca. 2 x2 cm).

Die Bandnudeln in kochendem Wasser garen.

Jetzt die Krautstücke mit gehacktem Knoblauch in etwas Öl anschwitzen bis sie leicht braun geworden sind und den Kümmel dazu streuen. Danach mit einem Schuss Essig ablöschen, die Säure verkochen lassen, mit Schlagobers aufgießen, würzen und weiter bei leichter Hitze köcheln lassen.

Jetzt die Paprika halbieren, entkernen und ebenfalls würfelig schneiden. Die Paprikawürfel mit etwas Zucker und dem geschnittenen Zwiebel, in Butter glasig rösten. Etwas Paprikapulver dazu geben und durchrösten. Die Paprikastücke können ruhig noch knackig sein. (Sie können die Paprikastücke auch im Mixer zu einer Sauce verarbeiten.)

Die fertigen Nudeln zu den Krautstücken geben und noch einmal kurz erhitzen - dadurch nehmen die Nudeln den Geschmack an - dann mit dem Paprikagemüse und Majoran servieren.