Überbackene Krautfleckerln mit Kürbiskernen
Hobby-Koch
5 Sterne
Video - Krautfleckerl mit Speck
Video: ichkoche.at (europäisches Werk)
Einfach zubereitet und mit preiswerten Zutaten, zählen die Krautfleckerln mit Speck zu einem der beliebtesten Gerichten der Österreicher. In diesem kurzen Kochvideo sehen Sie, wie die Krautfleckerl im Handumdrehen auf Ihrem Küchentisch stehen.
Wenn Sie Lust auf Krautfleckerl mit Speck bekommen haben, dann finden Sie in diesem Rezept alle genauen Zutatenangaben:
Zu den Krautfleckerln mit Speck
Autor: Blanka Kefer & Ruth Wagner/ ichkoche.at
Das Gericht ist farblos. Richtige Krautfleckerln gehören dunkler, d.h. man muss den Zucker ordentlich karamellisieren lassen damit das Weißkraut Farbe nimmt, nicht so wie im Video, alles hintereinander hineingeben.
Neiss hat vollkommen recht. Sie gehören dunkel...
ich finde es auch... verwende Butterschmalz, rot zwiebel zucker,essig und etwas Weißwein (später).dann ordendlich anrösten. nach und nach kraut dazu geben wieder rösten.dann fällt es zusammen würzen...und fest rösten ...Flüssigkeit verdamft und kraut wird braun!
bei mir wird das Kraut auch viel dunkler geröstet, mit Speck und Zwiebel aber ohne Wein - es essen Kinder mit!
viel Speck gehört rein