Kräutersuppe mit Frischkäse

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Für die Kräutersuppe mit Frischkäse die Ingwerscheiben in das mit einem BWT Tischwasserfilter gefilterte Wasser legen und eine halbe Stunde ziehen lassen.

Kräuter (Dill, Petersilie, Schnittlauch, Zitronenmelisse) waschen und fein hacken bzw. schneiden. Die Schalotte schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.

Öl in einem Topf erhitzen, Schalotten und Frühlingszwiebel kurz darin anschwitzen und mit dem Ingwerwasser ablöschen. Zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen. Danach die Ingwerscheiben rausnehmen. Die Chilischote fein schneiden. Den Frischkäse kräftig mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Alles zusammen zur Suppe geben und mit dem Mixstab kräftig pürieren. Die Kräuter dazugeben und die Kräutersuppe mit Frischkäse servieren.

Tipp

Die Kräutersuppe mit Frischkäse kann auch als Kaltschale in den Kühlschrank gestellt werden. Auch warm genossen mit Gnocchi als Einlage schmeckt die Kräutersuppe hervorragend. Wer Fisch liebt, kommt mit Räucherlachs in der Suppe voll auf seine Kosten.

Dieses Rezept ist auch bei Lactoseunverträglichkeit zu genießen: verwenden Sie einfach lactosefreien Frischkäse.

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Kommentare21

Kräutersuppe mit Frischkäse

  1. Haselnussgitti
    Haselnussgitti kommentierte am 24.09.2015 um 01:04 Uhr

    Lecker

    Antworten
  2. Nelii
    Nelii kommentierte am 03.09.2015 um 18:09 Uhr

    Gut

    Antworten
  3. Christa Rojka
    Christa Rojka kommentierte am 01.09.2015 um 07:11 Uhr

    sehr gut.

    Antworten
  4. obelixxl1
    obelixxl1 kommentierte am 31.08.2015 um 19:07 Uhr

    gut

    Antworten
  5. bleser
    bleser kommentierte am 26.08.2015 um 09:59 Uhr

    Gefällt mir!

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