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Kräuterschöberl

Foto: biky

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 4

•   2 Eier
•   40 g Mehl
•   1 TL Schnittlauch
•   1 TL Petersilie
•   Kräutersalz
•   1 Prise Muskat (optional)

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Zubereitung

1. Für die Kräuterschöberl das Backblech mit Backpapier auslegen und das Rohr auf 180° Heißluft vorheizen.
2. Eier trennen und Eiklar zu Schnee schlagen. Die trockenen Zutaten mischen und die Dotter versprudeln. Dotter und Mehlgemisch unter den Schnee heben.
3. Masse ca. 1 cm dick auf das Backblech streichen und ca. 15 Minuten backen.
4. Das Biskuit in Rauten schneiden und fertig sind die Kräuterschöberl.

Tipp

Die Kräuterschöberl sind eine köstliche Suppeneinlage.

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