Kirschkugerl
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kirschkarten
Zutaten
Portionen: 6
Für den Teig:
- 20 dag Mehl
- 8 dag Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 10 dag Mandeln (fein gemahlen)
- 15 dag Butter
- 2 Stk. Eidotter
- 1 Prise Salz
Für die Fülle:
- etwas Kirschmarmelade (heiß)
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Zubereitung
- Für die Kirschkarten aus Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz, Eidotter, Mehl und Mandeln einen glatten Teig kneten 60 Minuten kühl rasten lassen.
- 4-eckige Kekse ca. 4x4 cm ausstechen ergibt 2 Bleche mit jeweils 30 Keksen - 1 Blech mit"Augen" ausstechen. Ich verwende dazu kleine Schaumrollenformen ca. 8 Minuten bei 200 °C (Umluft 180 °) backen.
- Erkaltet mit heißer Marmelade bestreichen, zusammensetzen und mit etwas Staubzucker bestreuen.
Tipp
Wer möchte kann den Teig für die Kirschkarten auch mit Schokolade machen.
Köstlich
köstlich