Maroni im Backrohr
30–60 MIN
Eier-Koch
Kastanien-Marmelade
Zutaten
- 1 kg Kastanien (bzw. Maroni, geschält)
- 500 g Vollrohrzucker
- 1 TL Vanillepulver
- 200 ml Kastaniendaempfwasser (evtl. ein bisschen mehr)
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Zubereitung
- Für die Kastanien-Marmelade zuerst die Kastanien schälen.
- Danach rund 12 Minuten gardünsten. Früchte klein hacken. Zucker, Kastanien, Vanillepulver und Dämpfwasser unter Rühren zum Kochen bringen. So lange bei kräftigem Feuer kochen, bis die Masse träge von dem Holzlöffel tropft.
- Einmachgläser oder Gläser mit Schraubverschluss im kochenden Wassser erwärmen. Heiße Marmelade hineingeben und die Gläser auf der Stelle verschließen.
- Die Kastanien-Marmelade bei Raumtemperatur auskühlen lassen.
Tipp
Die Kastanien-Marmelade ist ein perfekter Brotaufstrich. Die Marmelade ist bei kühler Lagerung 6 Monate haltbar.
ptobierenswert
Die Kastanien vor dem Schälen kochen oder roh schälen?
Liebe Maus25! Kastanien lassen sich leichter schälen, wenn sie kurz gekocht werden. Vergessen Sie dabei nicht, die Schale vorher einzuschneiden. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Wieviel Wasser wird für 1 Kilo Maroni zum Gardünsten verwendet?
Liebe hertak, wir empfehlen etwa 350 ml Wasser. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Danke für die rasche Antwort!
neue tolle Idee
ein toller Aufstrich!
Sehr gut
klingt lecker
Was ist denn Kastaniendämpfwasser?
Das Wasser, das zum Kochen der Maroni verwendet wird!
Lecker
sehr gut
Das Rezept probiere ich ganz sicher aus
lecker
Ohh! Toll!!!
toll
Irre super gut
Immer gut.
Schmatz
klingt super
sehr gut!
sehr lecker
schnell, einfach und auch total lecker. Einmal was anderes....
Tolles Rezept, gespeichert und zu Weihnachten als Mitbringsel ausprobiert
Pflichtrezept
Muss ich mal probieren :-)
klingt interessant
klingt interessant