Erdäpfelgulasch mit Debreziner
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kartoffelgulasch mit Bohnen und Pilzen
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Handvoll Pilze (getrocknete, Eierschwammerl, Steinpilze, Parasole)
- 150 g Zwiebeln
- Olivenöl (zum Andünsten)
- 3 EL Paprikapulver (scharfes)
- 2 Stk. Knoblauchzehen
- 1 kg Kartoffeln
- 500 ml Gemüsesuppe
- 1 TL Kümmel (ganz)
- 1 EL Majoran (frisch oder getrocknet)
- 5-6 Stk. Lorbeerblätter
- 1 Dose(n) Bohnen (530 g Abtropfgewicht)
- Pfeffer
- Salz
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Zubereitung
- Für das Kartoffelgulasch die Pilze bei Bedarf etwas zerkleinern und 1 Stunde im Wasser weichen lassen. Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden, Kartoffeln schälen und würfeln.
- Die Zwiebeln im Olivenöl glasig andünsten, Paprika kurz mit rösten und mit der Suppe aufgießen. Eingeweichte Pilze mit dem Einweichwasser, Kartoffeln, Kümmel, Majoran, Knoblauch, Pfeffer und Lorbeerblätter dazu geben.
- Bei Bedarf mit Gemüsesuppe auffüllen. So lange kochen, bis die Kartoffelstückchen weich sind. Bohnen dazu mischen und heiß werden lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Wer mag, isst ein Stück Brot zum Gulasch.
Tipp
Wer unbedingt möchte, gibt mit den Bohnen auch noch 2 Paar in Scheibchen geschnittene Debreziner ins Kartoffelgulasch.
Interessante Kombination, probiere ich, sobald es wieder kühler ist!
5-6 Lorbeerblätter sind doch viel zu viel. Da genügt 1 Blatt, sonst wird das Gericht bitter.
Aus einfachen Zutaten etwas sehr Raffiniertes machen!!!Ein leckeres Kartoffelgulasch mit Bohnen & Pilzen. Und wärmt so gut durch!Die Würzung ist auch prima.
nicht nur für den Kater, auch für das Kätzchen!! und obenauf Sauerrahm
Schmeckt einfach toll....super Rezept....Danke
Hat gut geschmeckt. Ich habe Anfangs allerdings etwas zu viel Suppengewürz für die Suppe erwischt und dann etwas Flüssigkeit weggenommen und etwas Ketchup dazu (ich weiß, eigentlich ein no go) War dann gut :) Was mir persönlich nicht so gefallen haben waren die Pilze, die haben mich etwas gestört, wobei das eher daran liegt, dass ich bei einem Gulasch die Erdäpfel beim Essen gerne zermatsche ;)
super Idee mit den Bohnen und Pilzen !
Lecker
Sehr gut!
gut
hört sich gut an
lecker
Wer möchte kann die Bohnen auch weglassen un eine doppeltgeräucherte Dürre hineinschneiden.
sehr lecker
Sehr lecker!
klingt gut!