Hirselaibchen mit Bitterorangen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Käsesemmellaibchen mit Gemüse
Zutaten
Portionen: 2
- 100 g Weißbrot (würfelig geschnitten)
- 80 g Brie (würfelig geschnitten)
- 70 g Sauerrahm
- 50 g Joghurt
- 1 Dotter
- Salz
- Pfeffer
- Kümmel (gemahlen)
Für das Gemüse:
- 1/2 Zwiebel
- 20 g Butter
- 30 g Karotte
- 30 g Kohlrabi
- 30 g Gelbe Rüben
- 30 g Erbsenschoten
- 20 g Lauch
- 50 g Brokkoli
- 125 ml Obers
- Gemüsefond (nach Geschmack)
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- Muskatnuss
- Petersilie
- Schnittlauch
- Stärkemehl (zum Binden)
- 1 EL Obers (geschlagen)
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Zubereitung
- Für die Käsesemmellaibchen mit Gemüse zunächst Sauerrahm, Joghurt, Dotter und Gewürze vermengen. Weißbrot mit den Käsewürfeln vermischen und beigeben. 10 Minuten stehen lassen und zu kleinen Laibchen formen. In Öl anbraten und für 2 Minuten ins vorgeheizte Rohr (220 °C) geben. Laibchen auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
- Für das eingemachte Gemüse die geschälten Karotten, Kohlrabi und gelben Rüben in kleine Würfel schneiden. Die Erbsenschoten und den geputzten Lauch in Streifen schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen. Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Butter anbraten. Karotten, Kohlrabi und gelbe Rübenwürfel beigeben und anschwitzen. Mit Obers aufgießen; Brokkoli und Erbsenschoten beigeben. Zugedeckt langsam weich kochen.
- Zum Schluss den Lauch hinzufügen und mit den Kräutern und Gewürzen abschmecken. Mit etwas Stärkemehl leicht binden. Das geschlagene Obers unterheben und in einem tiefen Teller mit den Käsesemmellaibchen gefällig anrichten.
Tipp
Servieren Sie zu den Käsesemmellaibchen mit Gemüse auch einen Dip.
schmecken fantastisch
Ich habe die Laibchen mit mehr Käse gemacht (ca.150g) schmeckt superlecker und leicht. Statt gekochtes Gemüse empfehle ich einen knackigen Salat :-) gutes Gelingen
ich hab die Laibchen auf Salaten angerichtet. grundsätzlich eine gute Kombi. Ich hätte mir mehr Käsegeschmack erwartet. werde beim nächsten Mal mehr Käse verwenden.
Schmeckt sicher auch sehr gut auf Blattsalaten angerichtet
Super, da kann ich alle meine Gemüsereste aufbrauchen.
Älteres Weißbrot oder doch nicht?
Liebe MB 1011, danke für Ihre Frage. Für die Laibchen können Sie sowohl frisches, als auch bereits älteres Weißbrot verwenden. Mit den besten Grüßen - die Redaktion
toll
lecker
sehr lecker
leckeres Gemüserezept .. auch ohne Laibchen..
köstlich
das schmeckt
Sehr gut!
lecker
wow
Bestimmt sehr gut.
Probierenswert- gespeichert
lecker
lecker
lecker
Gute Idee.
klingt köstlich
stimmen die mengenangaben??? ich glaub nicht dass da 4 portionen rauskommen!!! hat die jemand schon gemacht?
Liebe lp, danke für den Hinweis. Die Zutaten ergeben 2 Portionen. Wir haben den Fehler bereits ausgebessert. Mit den besten Grüßen aus der Redaktion
vielleicht ist die Mengenangabe für 4 Laibchen gemeint. 4 Portionen kann ich mir auch nicht wirklich vorstellen.
lecker
Sehr lecker.... es gefällt mir, da viel Gemüse dabei ist
Das hört sich total gut an!Muß den Käse und das Gemüse besorgen,aber danngehts auch schon los!
SUPER