Nusscreme mit Kresse
5–15 MIN
Eier-Koch
Joghurt-Nuss-Dip
Zutaten
- 35 g Haselnüsse
- 35 g Walnüsse
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund Schnittlauch
- 250 g Joghurt (griechisch, Alternativ: Topfen)
- 2 Eidotter
- 60 ml Olivenöl
- 60 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für den Joghurt-Nuss-Dip die Nüsse in der Bratpfanne ohne Zugabe von Fett unter mehrmaligem wenden goldbraun rösten, durch ein Sieb seihen und abkühlen lassen. Anschließend die aromatischen Nüsse im Multi-Zerkleinerer mahlen.
- Knoblauchzehen schälen und pressen. Schnittlauch klein schneiden.
- Joghurt und Eidotter in ein Schüsselchen geben und verquirlen. Nach und nach das Öl beimengen und weiterrühren.
- Zu guter Letzt Knoblauch, Nüsse, Schnittlauch und Milch hinzufügen. Den Joghurt-Nuss-Dip mit Salz und Pfeffer würzen.
Hier finden Sie das Video zum Rezept.
Tipp
Unter den Joghurt-Nuss-Dip können je nach Lust und Laune auch ein paar klein geschnittene Scheiben Prosciutto gemischt werden. So erhält der Dip einen noch würzigeren Geschmack.
UND NOCH WAS
Um dem Joghurt-Nuss-Dip eine noch cremigere Konsistenz zu verleihen verwende anstelle des Joghurts einfach Topfen.
Eine Frage an unsere User:
Wie könnte man den Dip Ihrer Meinung nach noch würzen?
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Kresse dazu. Hanföl statt Olivenöl.
mit petersilie
mit zwiebel
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Kresse