Karotten-Blutorangen-Suppe
15–30 MIN
Eier-Koch
Herbstliche Gemüsesuppe
Zutaten
Portionen: 6
- 1 Stk. Sellerieknolle (klein)
- 4 Stk. Erdäpfel (mittlere)
- 1 Handvoll Bohnen (frisch)
- etwas Maggikraut (frisch)
- etwas Petersilie (feingeschnitten)
- 1 EL Salz
- 1 EL Weizenmehl (glatt)
- 1 Butter
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Zubereitung
- Für die Gemüsesuppe den Sellerie klein würfeln, Erdäpfel schälen und in Würferl schneiden und beides mit den Bohnen in Salzwasser weich kochen, einige Stämmchen Maggikraut mitkochen.
- Maggikraut herausnehmen. Mehl in etwas Wasser verquirlen und unter Rühren in die Suppe einkochen, kurz aufwallen lassen, ein Stück Butter dazu und zergehen lassen, umrühren.
- Mit frischer Petersilie servieren.
Tipp
Die Gemüsesuppe kann beliebig variiert werden.
Also 1 EL Salz ist sehr viel, ich nehme maximal 1 TL. Und außerdem gebe ich da 1 TL getrockneten Mayoran hinein. Eine herrliche Suppe.