Erbsen-Minz-Suppe
5–15 MIN
Eier-Koch
Erbsensuppe mit Semmelknöderl
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Karotten putzen und raspeln.
- In einem Topf etwas Öl erhitzen, die Karotten darin anrösten, Erbsen dazugeben und kurz das Mehl mitrösten. Alles mit Wasser aufgießen und mit Burgls Suppenwürze würzen. Suppe ca. 10 Minuten kochen lassen, bis die Karotten und Erbsen fast weich sind.
- Für die Bröselknöderl Butter flaumig rühren und das Ei unterrühren. Semmel in Wasser einweichen und ausdrücken und zur Buttermasse dazugeben.
- Brösel, Mehl, Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie unterrühren. Anschließend kleine Knöderl formen, in die leicht kochende Suppe einlegen und ca. 5 Minuten ziehen lassen.
Tipp
Garnieren Sie die Suppe vor dem Servieren mit gehackter Petersilie.
Gutes Rezept. Ich gebe noch 1 TL getrocknetes Liebstöckl hinein und verwende zum Suppe binden doch lieber eine hineingereibene Kartoffel anstelle von Mehl.
Ist ein Schreibfehler, ich nehme immer Öl.
BURGLS IST EINE SUPER FA: BIN SCHON SEIT 10 JAHREN KUNDE ! MIT DER BURGLS KARTOFFELSUPPE KANN MAN SPEISEN WIE SUPPEN GULASCH USW: AUCH BINDEN ! HAT AUCH FAST KEINE KALORIEN !
Burgls Suppenwürze kenne ich nicht - ist das etwas Besonderes ? Ich koche schon seit Jahren mit Billers Gemüsereform(frei von tierischen Fetten und ohne Glutamat) das nehm ich auch für Sossen,Dressings usw.
Ich gebe noch 1 TL getrocknetes Liebstöckl hinein und verwende zum Suppe binden doch lieber eine hineingereibene Kartoffel anstelle von Mehl.