Zitronen-Cupcakes
30–60 MIN
Eier-Koch
Graduation Cupcakes
Zutaten
Portionen: 12
Für den Teig:
- 240 g Mehl
- 180 g Zucker
- 100 ml Öl
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 280 ml Milch
- 2 Eier
Für die Creme:
- 4 EL Topfen
- 1 EL Nutella
Für die Dekoration:
- 12 Mozartkugeln
- 12 After Eight
- 1 Gummischnüre (rot)
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Zubereitung
- Für die Graduation Cupcakes alle Zutaten für den Teig in eine große Schüssel geben und mit dem Handmixer verquirlen. Das Backrohr auf 180 °C vorheizen. In ein Muffinblech Muffinförmchen verteilen und den Teig hineinfüllen. 20-30 Minuten backen und mit einem Holzstäbchen testen, ob der Teig schon fertig ist.
- In die Mitte der Cupcakes ein kleines Loch machen, damit die Mozartkugel später nicht davonrollt. Die Creme aus Topfen und Nutella zusammenrühren und auf die Cupcakes streichen.
- Nun die Mozartkugel in der Mitte platzieren und mit einem Klecks Creme das After Eight-Täfelchen darauf fixieren. Die rote Gummischnur in kleine Stückchen schneiden, anfeuchten und auf die Graduation Cupcakes kleben.
Tipp
Eventuell kann das After Eight- Täfelchen auch mit essbarem Zuckerkleber auf den Graduation Cupcakes befestigt werden, wenn es mit der Creme nicht fest genug hält.
